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2016

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老母雞的營養(yǎng)價(jià)值

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老母雞的補(bǔ)益之成效更高，許多久病、衰弱之人用來補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng)，故比雞項(xiàng)(指未生過雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。

老母雞的營養(yǎng)價(jià)值

　　老母雞的補(bǔ)益之成效更高，許多久病、衰弱之人用來補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng)，故比雞項(xiàng)(指未生過雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。依照一般人的習(xí)慣，多喜歡吃新鮮的雞項(xiàng)，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的成效來看，母雞愈老，成效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多，鈣質(zhì)多，用文火熬湯，最適合貧血病人及孕媽媽、產(chǎn)婦和消化力弱的人滋養(yǎng)。

　　老母雞的養(yǎng)分價(jià)值

　　老母雞肉蛋白質(zhì)的含量份額較高，種類多，并且消化率高，很簡單被人體吸收使用，有增強(qiáng)膂力、強(qiáng)身壯體的效果。老母雞肉富含對(duì)人體生長發(fā)育有主要效果的磷脂類，是國人膳食構(gòu)造中脂肪和磷脂的主要來歷之一。老母雞肉對(duì)養(yǎng)分不良、畏寒怕冷、乏力疲憊、月經(jīng)不調(diào)、貧血、衰弱等有極好的食療效果。

　　1. 許多產(chǎn)婦產(chǎn)后雖然養(yǎng)分極好，但奶水缺乏，達(dá)不到用母乳喂養(yǎng)嬰兒的請(qǐng)求。產(chǎn)后奶水缺乏的因素許多，其間一個(gè)主要方面是產(chǎn)后吃了燉老母雞。

　　2. 產(chǎn)婦產(chǎn)后吃燉母雞，為何會(huì)致使奶水缺乏呢?這是因?yàn)楫a(chǎn)婦臨產(chǎn)后因?yàn)檠褐写萍に睾驮屑に氐臐舛却蟠蠼档停呷樗夭艜?huì)發(fā)揮推進(jìn)泌乳的效果，促進(jìn)乳汁排泄。可是產(chǎn)婦產(chǎn)后食燉老母雞，因?yàn)槟鸽u的卵巢和蛋衣中富含一定量的雌激素，因此血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之削弱，進(jìn)而致使乳汁缺乏，甚至徹底回奶。

老母雞的營養(yǎng)價(jià)值