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28

2013

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05

高郵咸蛋多來自湖北

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蛋品加工業(yè)的搖籃　　“千湖之省”的湖北，是我國著名的紅心鴨蛋生產(chǎn)基地。我省蛋品加工已有近千年歷史，幾乎家家戶戶都能進行傳統(tǒng)的皮鹽蛋腌制。解放后我省皮鹽蛋出口一直位居全國前三強，并率先開發(fā)了無鉛皮蛋工藝。

高郵咸蛋多來自湖北

　　蛋品加工業(yè)的搖籃

　　“千湖之省”的湖北，是我國著名的紅心鴨蛋生產(chǎn)基地。我省蛋品加工已有近千年歷史，幾乎家家戶戶都能進行傳統(tǒng)的皮鹽蛋腌制。解放后我省皮鹽蛋出口一直位居全國前三強，并率先開發(fā)了無鉛皮蛋工藝。近年來，蛋品加工企業(yè)如雨后春筍般迅速發(fā)展起來，僅仙桃市就有大小蛋品加工企業(yè)近200多家，已形成安陸、仙桃、洪湖等多個蛋品加工基地，打造

　　出“神丹”、“九珠”、“沉湖”等多個蛋品知名品牌，涌現(xiàn)出湖北神丹、九珠蛋業(yè)等規(guī)?；髽I(yè)。特別是湖北神丹集團公司，現(xiàn)已發(fā)展成為全國最大的蛋品加工企業(yè)，目前擁有職工近千人，年生產(chǎn)、加工銷售各類蛋品3.5億枚，帶動養(yǎng)殖專業(yè)戶1500多戶。該公司產(chǎn)品進入家樂福、麥德龍、沃爾瑪?shù)?000多家連鎖超市，并出口日本、美國、俄羅斯、澳大利亞等國家。

　　需求在與日俱增。據(jù)估計，我省每年僅新增鴨蛋需求量就在2億枚以上，其中湖北神丹年需求增量就達6000萬枚以上。如果考慮合格率因素，每年需新增200萬只蛋鴨，才能滿足蛋品加工企業(yè)的需要。

　　高郵咸蛋源在湖北

　　我省鴨蛋天然紅心，品質(zhì)好，很受外省蛋品企業(yè)的青睞。據(jù)洪湖峰口鎮(zhèn)鴨蛋供應大戶張海超介紹，他每年供應的鴨蛋大約在75萬公斤左右，主要銷往江蘇、廣東、四川以及東北等地。洪湖藍田蛋品公司老板白忠信，從事蛋品加工26年，他說，每年端午節(jié)和中秋節(jié)前，全國各地的蛋品加工和月餅生產(chǎn)企業(yè)爭相到湖北來收購鴨蛋，特別是江蘇高郵地區(qū)大的蛋品加工企業(yè)幾乎都在湖北設(shè)有收購點，其蛋品加工所用的原料鴨蛋80%來自湖北，甚至許多蛋品加工師傅也是湖北人。

　　省畜牧局李朝國研究員認為，全國像我省這樣水資源條件適合天然放牧養(yǎng)鴨的省份很少，客觀上造成各路客商齊聚湖北，搶購優(yōu)質(zhì)紅心鴨蛋的現(xiàn)象。

　　豐厚的利潤

　　據(jù)統(tǒng)計，去年我省共存籠蛋鴨2000萬只，其中放養(yǎng)鴨約1300萬只，共產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅心鴨蛋約22億枚，其中我省蛋品加工企業(yè)消化約12億枚，外省企業(yè)購買約8億枚，農(nóng)民自產(chǎn)自銷約2億枚。火爆的需求使得我省紅心蛋源銷大于產(chǎn)，貨緊價揚。

　　記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年4月底雞蛋價格為2.4元，紅心鴨蛋價格已達3.8元以上，價差高達1.4元。這給養(yǎng)鴨戶帶來了豐厚的利潤。據(jù)專家介紹，去年一只蛋鴨的利潤在20元左右，今年則有可能超過30元，按平均一家養(yǎng)殖戶養(yǎng)3000至5000只鴨計算，收入相當可觀。

　　省畜牧局畜牧處處長陳紅頌舉了一個例子：監(jiān)利上東灣有一個養(yǎng)殖小區(qū)，13名鄉(xiāng)鎮(zhèn)分流干部去年集資30萬元搞魚鴨共養(yǎng)，幾百畝魚池養(yǎng)了10萬只蛋鴨。按今年的鴨蛋行情，年收入300萬元沒問題。據(jù)水產(chǎn)部門統(tǒng)計，全省僅精養(yǎng)魚池有500多萬畝，大部分魚池都可以搞魚鴨配套共養(yǎng)。

　　亟待轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

　　雖然看好的鴨蛋行情吸引了部分社會投資，但整體發(fā)展步伐仍顯太慢。

　　省畜牧局畜牧處處長陳紅頌認為，要將我省建成全國穩(wěn)定的紅心鴨蛋基地，必須重點解決三個問題———

　　首先是政府要重視支持。養(yǎng)鴨業(yè)在我省屬于典型的草根經(jīng)濟，自生自滅，基本上沒有專門的政策資金支持。在這方面可以借鑒江西和江蘇的經(jīng)驗，加大政府支持力度。江西省政府早在上個世紀90年代，斥資1.7億元，推行“鵝鴨工程”，促使江西迅速發(fā)展成為全國最大的鴨蛋省份(主要是圈養(yǎng)蛋鴨)。而江蘇省每年在端午節(jié)前由政府搭臺舉辦“鴨蛋節(jié)”，有力地提高了地方品牌的知名度。

　　其次是要按產(chǎn)業(yè)化模式運作，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖?？蓪B(yǎng)殖小區(qū)作為政府、龍頭企業(yè)和農(nóng)民連接的紐帶，由政府出資，委托企業(yè)建設(shè)和管理養(yǎng)殖小區(qū)，農(nóng)民進小區(qū)只交租金。

　　三是要加強社會化服務工作，特別是要做好蛋鴨品種的培育和“禽流感”等疫病的防治工作。

高郵咸蛋多來自湖北